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Volcán de Chocolate
Postre Fusión

Volcán de Chocolate

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Sobre esta receta

Mirá, si sos de los que aman el chocolate y un queque bien húmedo, este postre europeo te va a encantar. Es un queque con chocolate fundido en el centro, y ese centro líquido se logra horneando parcialmente la mezcla, no agregando chocolate extra. La clave está en el tiempo de horneado: entre 12 y 15 minutos, según tu horno, para que quede perfecto. Y un tip: cuando saques los moldes del refrigerador, déjalos reposar 10 minutos a temperatura ambiente mientras precalientas el horno. ¡Anímate a prepararlo!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 120 gazúcar blanca
  • 200 gchocolate para derretir
  • 1 cucharaditaesencia de vainilla
  • 80 gharina
  • 2 huevo
  • 150 gmantequilla
  • 5 moldes para cupcakes resistentes al calor
  • 1 pizcasal

Instrucciones

Modo Cocina
  • En un recipiente resistente al calor, pon el chocolate junto con la mantequilla. Lleva al microondas por intervalos de quince segundos hasta que esté líquido, o hazlo a baño maría. Reserva.
  • Bate a mano los dos huevos con el azúcar hasta que estén bien incorporados. Agrega la esencia de vainilla y mezcla.
  • Vierte poco a poco el chocolate derretido sobre la mezcla de huevos, sin dejar de batir, hasta que esté homogéneo.
  • Tamiza la harina y agrégala a la mezcla junto con la pizca de sal. Bate hasta obtener una masa ligeramente espesa. Reserva.
  • Con un pincel, unta los moldes con mantequilla y espolvorea cacao en polvo para que se adhiera a las paredes. Esto ayudará a desmoldar fácilmente.
  • Vierte la mezcla en los moldes llenando dos tercios de su capacidad. Cubre con papel film y refrigera por al menos dos horas.
  • Pasado el tiempo, retira los moldes del refrigerador, déjalos reposar diez minutos y precalienta el horno a 200°C. Luego hornéalos por 12 a 15 minutos.
  • Sabrás que están listos cuando hayan crecido y tengan grietas en la superficie. Sirve inmediatamente.
0 de 8 pasos completados

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