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Tarta de pistacho y chocolate blanco
Postre Fusión

Tarta de pistacho y chocolate blanco

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta tarta de pistacho y chocolate blanco es de esas recetas que salvan cualquier antojo. Se prepara rapidísimo, sin horno, y queda tan cremosa que siempre es un éxito. La base es bien simple, después va una capa de crema de pistacho y chocolate blanco, y arriba una ganache suavecita. Lo mejor es que la podés dejar reposar en la fría unas horas y queda perfecta. Ideal para cuando querés un postre rico sin complicarte la vida.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 100 gazúcar impalpable
  • 120 gchocolate blanco
  • 100 gchocolate blanco
  • 150 gcrema de leche
  • 130 gcrema de leche
  • 300 ggalletas
  • 100 gmantequilla(derretida)
  • 100 gpasta de pistacho(dividida en dos partes iguales)
  • 100 gpasta de pistachos
  • 400 gqueso crema(a temperatura ambiente)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Tritura las galletas de vainilla hasta pulverizarlas y mézclalas con mantequilla derretida para empezar a formar la base de la tarta.
  • Cubre las paredes y el fondo de un molde de 18 cm de diámetro y presiona para que la mezcla se compacte. Para que sea más fácil desmoldar la tarta una vez terminada, puedes colocar en el molde papel de horno o film.
  • Prepara la pasta de pistacho. Para ello, asegúrate de que los pistachos estén sin cáscara y, si es posible, retira la piel morada que los recubre. Hecho esto, colócalos en un procesador de alimentos y tritúralos durante unos 15 minutos, haciendo pausas para que no se recaliente el motor de la máquina, hasta obtener una pasta semilíquida. Reserva la crema, diviéndola en dos partes iguales.
    15:00 min
  • En el mismo procesador, coloca el queso crema a temperatura ambiente junto con la crema de leche y el azúcar impalpable. Tritura hasta obtener una crema homogénea y suave.
  • Incorpora una de las partes de la pasta de pistacho para mezclarla, también, con el chocolate blanco.
  • Procesa nuevamente hasta integrar bien todos los ingredientes y vierte la crema sobre la base de galletas que ya tienes en el molde.
  • Ahora, prepara la ganache de pistacho. Para hacerla, calienta la crema de leche y viértela sobre el chocolate blanco. Remueve bien hasta que se funda por completo e incorpora la pasta de pistacho restante, mezclando hasta integrarlo todo.
  • Usa la ganache para cubrir la superficie de la tarta de pistacho y chocolate blanco. Luego, resérvala en el frigorífico durante, al menos, un par de horas; aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que el relleno coja cuerpo.
    120:00 min
  • Decora la tarta con pistachos picados y sírvela. ¡A disfrutar!
0 de 9 pasos completados

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