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Tarta de manzana con masa filo
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Tarta de manzana con masa filo

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Sobre esta receta

Mirá, esta tarta de manzana con masa filo es la versión más ligera y crujiente del clásico de siempre. La masa filo le da ese toque dorado y crocante que enamora, y la manzana jugosa hace el contraste perfecto. Una receta fácil y deliciosa que no te va a dejar indiferente.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • Azúcar granulada
  • 0.5 cucharaditacanela en polvo
  • Mantequilla derretida
  • 1 cuboMantequilla en cubo
  • 4 manzanas rojas(peladas y cortadas en láminas delgadas)
  • 1 paquetemasa filo

Instrucciones

Modo Cocina
  • Empieza preparando las manzanas: pélalas si quieres y córtalas en láminas finas, poniéndolas en agua con limón para que no se oxiden.
  • Retira el corazón de la manzana y corta la pulpa en láminas delgadas, manteniéndolas en el agua con limón hasta usarlas.
  • En una sartén coloca las láminas de manzana junto con un cubo de mantequilla, la canela en polvo y el azúcar para endulzarlas y caramelizarlas ligeramente.
  • Deja que se caramelicen suavemente, removiendo de vez en cuando hasta que el líquido se evapore y las manzanas adquieran un color dorado. Reserva.
  • Para la masa filo, desdóblala con cuidado, puedes cortarlas si son muy grandes. Coloca una hoja sobre la mesa de trabajo. Unta mantequilla derretida con una brocha en toda la superficie.
  • Encima de la mantequilla espolvorea azúcar granulada. Apila otra hoja encima cruzando las capas y repite el proceso, alternando mantequilla y azúcar, hasta formar una pila de 7 hojas.
  • Coloca un aro de 18 cm sobre una placa con tapete de silicona y coloca la pila de masa filo enmantequillada dentro, presionando bien para forrar los ángulos de la base.
  • Vuelca las láminas de manzana caramelizadas en el molde y cubre con la masa filo sobrante. Si hay espacios sin masa, forma rosetones con tiras de masa para decorar la superficie.
  • Barniza con huevo batido o con un poco más de mantequilla derretida y espolvorea azúcar por encima. Hornea a 180 °C durante unos 30 minutos, o hasta que la superficie se vea dorada y crujiente.
    30:00 min
0 de 9 pasos completados

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