Tarta de caballa y arroz

Si no tienes arroz cocido, empieza cocinando el que hayas elegido para tu tarta. Cocínalo en abundante agua hirviendo según las indicaciones del envase. En general, en 7 a 12 minutos está listo, salvo el arroz yamaní que puede llevar unos 20 minutos.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla para saltearla con 1 cucharadita de aceite en una sartén a fuego máximo. Cuando transparente, baja el fuego a medio y agrega una cucharada de agua o del líquido de la conserva de caballa.

Agrega la zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños, y el morrón lavado, picado y sin semillas. Mantén el fuego medio y añade 1 cucharada de agua, caldo o líquido de la conserva cada vez que el salteado se seque, hasta que las verduras estén cocidas.

Ahora mezcla el arroz cocido con las verduras salteadas y la caballa. Condimenta a gusto con comino, pimienta y pimentón, o los condimentos que más te gusten.

Prueba el relleno y, una vez que te guste, agrega el huevo. Asegúrate de que quede bien sabroso, ya que con la masa el sabor se siente más suave.

Cubre el molde de unos 18 cm de diámetro con la masa, rellena y haz un repulgue con el borde para emprolijar. Cocina en el horno a 200 °C por unos 30 minutos o hasta que la masa esté dorada.

Para terminar, sirve y disfruta de la tarta. Puedes comerla en el momento o congelarla en porciones por los próximos 3 meses. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la foto del resultado final.