Mi Menú

(0)

Tu menú está vacío

Agrega recetas desde cada receta
Suspiro a la Limeña
Postre Costa

Suspiro a la Limeña

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, el suspiro a la limeña es ese postre que endulza cualquier reunión. La verdad que con el manjar y el merengue se arma una combinación bien dulce. En mi casa lo preparamos con yemas y claras de huevo, y le echamos canela al gusto. Lo importante es dejar enfriar el manjar antes de ponerle el merengue, y batir las claras a punto nieve. El manjar se cocina a fuego medio-bajo hasta que espese, como unos 10 o 15 minutos, y el almíbar va a fuego bajo. Las claras se baten unos 5 minutos. Así queda un postre que es una joya de la repostería peruana.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 0.8 tazaAzúcar Blanca
  • 3 clara Huevo(claras)
  • 1 cucharaditaEsencia de Vainilla
  • 2.3 tazaIDEAL® CREMOSITA
  • 0.5 lataLECHE CONDENSADA NESTLÉ®
  • 0.3 tazaVino Oporto
  • 6 yema Huevo(yemas)

Instrucciones

Modo Cocina
  • En una olla, a fuego medio-bajo, mezcla media lata de Leche Condensada Nestlé con 2 1/4 tazas de Ideal Cremosa y cocina, revolviendo siempre, hasta que espese y se vea el fondo de la olla, unos 10 a 15 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
  • Agrega las yemas de huevo y la vainilla al manjar tibio, revuelve bien y vuelve a fuego bajo unos instantes, sin dejar de mover, hasta que espese ligeramente. Vierte en dulceras individuales y deja enfriar por completo.
  • Mientras tanto, bate las claras de huevo a punto nieve, unos 5 minutos. En otra olla, pon el azúcar con el vino oporto a fuego bajo y disuelve el azúcar por completo para hacer un almíbar. Agrega el almíbar poco a poco a las claras batidas, sin dejar de batir, hasta obtener un merengue firme.
  • Coloca el merengue sobre el manjar en las dulceras y espolvorea canela en polvo al gusto. Sirve frío o a temperatura ambiente.
0 de 4 pasos completados

Recetas recomendadas