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Sorrentinos a la crema
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Sorrentinos a la crema

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, para hacer estos sorrentinos a la crema vas a necesitar crema de leche, maicena, huevo, harina y todo eso. La verdad que es una preparación bien rica, que se acompaña con una salsa de las mejores. ¡Seguí leyendo que te cuento!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 50 mlagua
  • 750 mlcrema de leche
  • 250 gharina
  • 1 huevo
  • 1 cucharadamaicena
  • relleno a gusto

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, prepara la masa: forma una corona con la harina en la mesada, pon en el centro el huevo, el aceite y el agua, y mezcla desde el centro hacia afuera hasta tener una masa lisa y homogénea.
  • Deja reposar la masa tapada por 15-20 minutos mientras preparas el relleno de jamón y queso: mezcla jamón picado, queso crema y queso rallado a tu gusto.
    20:00 min
  • Pasado el reposo, divide la masa en 4 partes y estíralas con la sobadora, enharinando cada vez, hasta el punto 7 u 8.
  • Enharina el molde para sorrentinos, coloca una tira de masa, rellena con cucharaditas de relleno, humedece los bordes, cubre con otra tira y presiona para sellar. Corta con el palo o las manos y retira el exceso.
  • Repite hasta terminar la masa y el relleno, y reserva los sorrentinos sobre una tabla enharinada.
  • Cocina los sorrentinos en tandas en abundante agua hirviendo con sal hasta que floten y estén al dente, unos 2-3 minutos.
    3:00 min
  • Calienta 550 ml de crema de leche y reserva 200 ml fríos para disolver la maicena. Cuando la crema caliente hierva, agrega la mezcla de crema fría con maicena y revuelve hasta que espese.
  • A medida que sacas los sorrentinos del agua, pásalos a la crema caliente y saltéalos unos segundos.
  • Sirve y disfruta. ¡Cuéntanos qué tal te quedaron y comparte la foto!
0 de 9 pasos completados

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