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Puré de calabaza y patata original
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Puré de calabaza y patata original

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Sobre esta receta

Mirá, este puré de calabaza y patata es bien cremoso y fácil de hacer. Lo que más me gusta es que combina lo dulce de la calabaza con lo suave de la patata. La receta lleva los ingredientes justos y los pasos son sencillos, así que no te vas a complicar. En mi casa lo preparamos para acompañar carnes o simplemente solo, y siempre queda rico.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 800 gcalabaza ya pelada y sin pepitas
  • 1 cucharadamantequilla
  • 1 naranja(ralladura y zumo)
  • 150 mlnata líquida o crema de leche
  • 50 mlnata líquida o crema de leche
  • 800 gpatatas
  • 1 pizcapimienta molida
  • 100 gqueso para gratinar(rallado)
  • 1 trozoraíz de jengibre(pequeño)
  • 1 puñadosal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pela las patatas y ponlas en un cazo con agua y un puñado pequeño de sal. Pela también el trocito de jengibre y cuécelo todo hasta que las patatas estén blandas, unos 20 minutos.
    20:00 min
  • Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas bien para que suelten toda el agua. Añade la nata, la mantequilla, la sal y la pimienta (sin el jengibre) y tritura todo con la batidora. Prueba de sal y rectifica si es necesario.
  • Vierte el puré de patata en un molde cuadrado de unos 17x17 cm, preferiblemente de silicona para que se desmolde mejor, y llévalo al congelador de 4 a 6 horas.
  • Ahora prepara el puré de calabaza. Trocea la calabaza y ponla en un cazo cubierta con un poco de agua y sal. Cuécela hasta que esté blanda, unos 15 minutos.
    15:00 min
  • Escurre la calabaza, añade la nata, la ralladura y el zumo de la naranja. Tritura todo con la batidora, prueba de sal y rectifica si hace falta. Este puré ya está listo para comer solo si quieres.
  • Vierte el puré de calabaza en otro molde cuadrado de unos 17x17 cm y congélalo entre 4 y 6 horas.
  • Saca los purés del congelador y córtalos en cuadrados del mismo tamaño para formar el damero.
  • Engrasa un molde rectangular con aceite de oliva y forma el damero alternando un cuadrado de cada puré. ¡Qué original y divertido!
  • Añade un poco de sal y pimienta por toda la superficie y espolvorea con queso rallado. Deja descongelar 30 minutos y hornea a 200 °C durante 20 minutos, con calor arriba y abajo. Sirve enseguida.
    20:00 min
  • Como ves, hacer divertida la comida no es tan difícil. Disfrutarás de estos purés de verduras de una forma distinta, y se convertirán en el plato favorito de los niños. Si quieres más recetas, visita mi blog Cakes para ti.
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