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Pollo en salsa de champiñones sin nata
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Pollo en salsa de champiñones sin nata

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta receta de pollo en salsa de champiñones es bien cremosa pero sin nata, así que es más livianita pero llena de sabor. La verdad que se hace rapidísimo y queda perfecta para cualquier día. Lo lindo es que podés disfrutar de una salsita suave sin sentirte pesado. ¡Anímate a probarla!

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • aceite
  • 3 dienteajo(picado)
  • 1 Lcaldo pollo
  • 1 cebolla picada finamente(picada finamente)
  • 200 gchampiñones laminados(laminados)
  • 1 tazaleche evaporada
  • 2 cucharadamaicena
  • 1 pechuga de pollo en filetes(filetes)
  • perejil picado(picado)
  • sal
  • 1 vasovino blanco

Instrucciones

Modo Cocina
  • Sazona las filetes de pollo con sal y pimienta, déjalas enteras o córtalas en cubos, como prefieras. Llévalas a una sartén amplia con un poco de aceite caliente y dóralas a fuego fuerte hasta que tomen color por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado. Retíralas y resérvalas.
  • En la misma sartén, añade la cebolla picada muy fina y sofríela a fuego medio hasta que esté dorada y ligeramente caramelizada, unos 5 minutos. Incorpora el ajo picado y mezcla bien.
  • Agrega los champiñones cortados en láminas o en cuartos y saltéalos unos minutos hasta que comiencen a soltar su jugo.
  • Vierte el vino blanco y deja que hierva para que el alcohol se evapore, conservando solo el sabor.
  • Devuelve el pollo a la sartén y añade caldo de pollo suficiente para cubrir parcialmente. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
  • Para darle cremosidad sin usar nata, incorpora un poco de leche evaporada y mezcla suavemente.
  • Para espesar la salsa, disuelve las cucharadas de maicena en un poco de agua fría y añádela a la preparación, removiendo de inmediato para evitar grumos. Deja que hierva unos instantes, rectifica la sazón y antes de servir, espolvorea perejil fresco picado para darle color y aroma.
0 de 7 pasos completados

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