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Muslos de pollo en salsa de la abuela
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Muslos de pollo en salsa de la abuela

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, estos muslos de pollo en salsa de la abuela son de esas recetas que siempre salen ricas. La clave está en dorarlos bien para que queden jugosos por dentro y después cocerlos a fuego lento con la salsa. En mi casa los hago con un poquito de vino y laurel, que le da ese aroma tan rico. Lo bueno es que es una receta fácil, casera, y a la familia le encanta.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 cucharadaaceite de oliva
  • 1 dienteajo(picado)
  • 250 mlcaldo de pollo(caliente)
  • 1 cebolla(picada)
  • 1 cucharadaharina de trigo
  • 500 gmuslos de pollo
  • 0.5 cucharaditaorégano
  • Pimienta negra(al gusto)
  • Sal(al gusto)
  • 0.5 cucharaditatomillo
  • 60 mlvino blanco
  • 1 zanahoria(en rodajas)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Corta la cebolla, el ajo y la zanahoria en rodajas finas.
  • Salpimienta los muslitos de pollo por ambos lados. En una olla amplia o sartén profunda, agrega un buen chorrito de aceite de oliva y dóralos a fuego medio-alto. Cuando estén dorados, retíralos y resérvalos.
  • En la misma olla, agrega la cebolla picada, la zanahoria en rodajas finas y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén blanditas. Incorpora la hoja de laurel, sal y pimienta y cocina un poco más.
  • Añade las especias, el tomillo, orégano y la cucharada de harina de trigo y remueve bien hasta integrar todo. Cocina la harina por 1 minuto removiendo constantemente. Vierte el vino blanco y deja que evapore el alcohol durante 2-3 minutos.
  • Devuelve los muslitos a la olla y agrega el caldo caliente de pollo hasta cubrir casi por completo el pollo. Rectifica la sazón.
  • Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 30-40 minutos. La salsa debe reducirse ligeramente y espesarse. Si quieres una salsa más espesa, puedes destapar los últimos 10 minutos.
    40:00 min
  • Sirve los muslos de pollo en salsa de la abuela y prepárate para repetir, puedes acompañar con arroz blanco, puré casero, ensalada o pan crujiente para disfrutar toda la salsa. Este es un plato delicioso que sabe incluso mejor al día siguiente, cuando los sabores se asientan.
0 de 7 pasos completados

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