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Pollo Chijaukay
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Pollo Chijaukay

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Sobre esta receta

Mirá, si te gusta el pollo y las preparaciones chifa, este plato te va a encantar. Hablamos del pollo chijaukay, una de las recetas más populares después del arroz chaufa y los tallarines saltados. Es ideal para un almuerzo bien sustancioso. ¿Listo para saber más? ¡A cocinar!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 cucharadaaceite de ajonjolí
  • aceite vegetal
  • 2 dienteajo(picado finamente)
  • 2 cebolla chinas(picadas)
  • 200 gchuño
  • 2 pechugas de pollo con piel
  • pimienta
  • sal
  • 2 cucharadasalsa de ostión
  • 2 cucharadasillao

Instrucciones

Modo Cocina
  • Para empezar, limpia las pechugas sin quitarles la piel y córtalas en presas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Coloca el pollo en un bowl apto para microondas y llévalo por un par de minutos. Mientras tanto, pon el chuño en un plato.
  • Pasa cada presa de pollo por el chuño hasta cubrirlas bien. Reserva un poco de chuño para después.
  • En una olla con aceite vegetal caliente, dora las presas una por una. Una vez doradas, resérvalas.
  • Ahora prepara la salsa: en otra olla a fuego lento, agrega el ajo picado finamente, el sillao, la salsa de ostión, un poco de agua y el aceite de ajonjolí.
  • Cocina por uno o dos minutos. Disuelve una cucharada del chuño reservado en un poco de agua y agrégalo a la olla, moviendo constantemente.
  • Cuando la salsa espese, retírala del fuego y añade las cebollas chinas picadas. Mezcla bien.
  • Finalmente, coloca las presas de pollo en la olla con la salsa y mezcla todo para que se impregnen. ¡Listo para servir!
0 de 8 pasos completados

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