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Pollo al Ají
Fondo Costa

Pollo al Ají

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Sobre esta receta

Mirá, el pollo al ají es un clásico de las pollerías peruanas, y hoy te traemos la receta original. Lleva ají amarillo, que es el protagonista de este plato tan nuestro. Si querés aprender a prepararlo, acá te contamos todo paso a paso.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • Aceite
  • 0.3 tazaají mirasol(cortado finamente, sin venas ni pepas, hervido, pelado y licuado)
  • 1 pollo entero(troceado)
  • Sal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Limpia y trocea el pollo, agrega sal al gusto y en una sartén con abundante aceite fríelo hasta que esté dorado. Luego, retira el pollo y reserva, dejando solo un poco de aceite en la sartén.
  • Mientras tanto, corta finamente un cuarto de taza de ají amarillo quitando venas y pepas. Hiérvelo en agua y una vez cocido, pélalo y licúalo.
  • Ahora, en la misma sartén donde freíste el pollo, fríe el ají licuado por unos minutos. Luego, incorpora el pollo reservado y cocina todo junto para que termine de cocerse.
  • Para terminar, rectifica la sazón con sal si es necesario y sirve bien caliente.
0 de 4 pasos completados

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