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Picante de Carne
Fondo Sierra

Picante de Carne

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Sobre esta receta

Mirá, el picante de carne es un plato bien tradicional peruano, la verdad que es ideal para el invierno porque es bien nutritivo. En mi casa es uno de esos guisos caseros que más se disfrutan por su sabor rico. ¿Qué esperas para probarlo?

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 3 cucharadaaceite
  • 3 dienteajo(picado)
  • 0.5 tazaalverja
  • 2 tazacaldo de res
  • 300 gcarne de res(en cubos)
  • 1 cebolla roja(picada finamente)
  • Comino, sal y pimienta
  • 1 hojalaurel(seco)
  • 0.5 kgpapa blanca(en cubos)
  • 1 cucharadapasta de ají mirasol
  • 3 cucharadapasta de ají panca
  • Perejil picado
  • 1 zanahoria(en cubitos)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Corta la carne en cubos, agrégale sal y pimienta, y resérvala. En una olla calienta el aceite y echa la carne para que selle. Cuando esté lista, retírala.
  • En el mismo aceite, agrega la cebolla picada finamente y sofríela por 5 minutos. Añade el ajo picado, deja que cocine unos minutos más e incorpora las pastas de ají.
    5:00 min
  • Mueve y reincorpora la carne junto a la hoja de laurel seco. Agrega el caldo de res, mueve y deja que cocine durante 20 minutos o hasta que la carne quede tierna.
    20:00 min
  • Pela la zanahoria y córtala en cubitos, incorpórala a la preparación junto a las alverjas y deja que cocinen durante 3 minutos.
    3:00 min
  • Añade las papas en cubos, revuelve y si es necesario, agrega un poco más de caldo. La preparación debe cocer entre 6 y 8 minutos para que el tubérculo no quede crudo.
  • Agrega el perejil picado o si deseas, puedes agregarle un poquito de orégano seco para darle un sabor diferente. Mueve intensamente y sirve.
0 de 6 pasos completados

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