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Pastel de choclo vegetariano
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Pastel de choclo vegetariano

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, este pastel de choclo vegetariano es una receta chilena bien rica y fácil de hacer. La verdad que es livianita, con esos sabores de siempre pero con un toque más saludable. En mi casa lo preparamos seguido y queda delicioso.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 ramaalbahaca fresca
  • 4 cebolla grandes(cortadas en cuadritos)
  • 250 gchampiñones(cortados en láminas o trozos pequeños)
  • 3 choclos frescos(desgranados)
  • comino
  • 1 cucharadamargarina
  • 1 cucharadapostre de maicena(disuelta en un poco de agua)
  • sal
  • 1 cucharadasalsa de soya

Instrucciones

Modo Cocina
  • Lava y corta en cuadritos las cebollas. Llévalas a una olla con un poco de aceite o agua para cocinarlas a fuego lento.
  • Lava y corta los champiñones en láminas o trozos pequeños mientras las cebollas se cocinan.
  • Tras unos 15 minutos de cocción, la cebolla comenzará a soltar su jugo. En ese momento añade los champiñones, el comino, la sal y la salsa de soya. Luego, continúa cocinando todo unos minutos más para integrar los sabores.
  • Agrega al guiso la cucharada de maicena disuelta en un poco de agua para que la preparación tome una mejor consistencia.
  • Mientras el pino de champiñón termina de cocinarse, pela y desgrana los choclos. Pasados unos 20 minutos, apaga el fuego y reserva el guiso.
  • Licúa el choclo con la albahaca hasta obtener una mezcla espesa. Hazlo por partes para evitar que quede demasiado líquida.
  • En una olla, añade la margarina y la mezcla de choclo. Cocina a fuego medio estos ingredientes.
  • Remueve constantemente para que la pastelera se cocine de forma uniforme. Cuando tome un color amarillo más brillante y una consistencia espesa, estará lista.
  • Monta el pastel colocando en una fuente para horno, primero, el pino de champiñón y luego la pastelera de choclo por encima. Hornea durante 10 minutos a 180 ºC para dorar la superficie. ¡Anímate a preparar este delicioso pastel de choclo vegetariano! Cuéntanos en los comentarios qué te pareció la receta y comparte tus fotos para que más personas se inspiren a cocinarla en casa.
    10:00 min
0 de 9 pasos completados

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