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Revuelto gramajo vegetariano
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Revuelto gramajo vegetariano

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Sobre esta receta

Mirá, esta receta de revuelto gramajo vegetariano es bien argentina, de esas que se hacen en Buenos Aires. Lleva papas, cebolla, arvejas y huevos. Lo que pasa es que acá te voy a dar la versión corregida: las papas van horneadas, no fritas, y hay que dejarlas entre 20 y 25 minutos hasta que estén doraditas. Las arvejas frescas es mejor precocerlas unos 2-3 minutos en agua hirviendo o saltearlas con la cebolla. Y para el primer paso, poné dos cucharadas de aceite así queda claro. ¡Una delicia que no te podés perder!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 tazaarvejas frescas
  • 0.5 cebolla(picada en cubos pequeños)
  • 0.5 cebolla morada(picada en cubos pequeños)
  • 2 huevo(batidos)
  • 1 papa grande(cortada en bastones finos)
  • sal y pimienta a gusto

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, enciende el horno a 180 °C o 200 °C para precalentar. Lava bien las papas con un cepillo y, si tienes mandolina, córtalas en rodajas finas; luego, con un cuchillo, haz bastones bien finos. Si no tienes mandolina, haz todo con cuchillo. Sécalas con un repasador y colócalas en un recipiente.
  • Mezcla las papas cortadas con una cucharada sopera de aceite y vuélcalas en una asadera. Lleva al horno precalentado, revuelve cada tanto y cocina por alrededor de 20 a 25 minutos, hasta que estén bien doradas.
  • Mientras tanto, pela y corta las cebollas en cubos pequeños.
  • Vierte una cucharada sopera de aceite en una sartén y dora las cebollas.
  • A continuación, bate los huevos con sal y pimienta. Si usas arvejas frescas, precocínalas en agua hirviendo por 2-3 minutos o saltéalas junto con la cebolla. Luego, agrégalas a la sartén junto con los huevos batidos para comenzar a armar el revuelto.
  • Cuando el huevo comience a coagular, incorpora las papas horneadas. Revuelve todo para integrar y retira del fuego.
  • Sirve y disfruta el revuelto gramajo vegetariano. ¡A comer! Cuéntanos en comentarios tu opinión sobre esta receta.
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