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Panceta de Cerdo
Fondo Costa

Panceta de Cerdo

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Sobre esta receta

Mirá, la panceta de cerdo es de esas carnes que a todo el mundo le encanta. En la cocina peruana la usamos un montón porque tiene un sabor bien intenso y se presta para un montón de platos. La verdad que es ideal para compartir en una reunión con amigos o para un almuerzo bien rico. ¡Anímate a prepararla!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • Aceite vegetal, para freír
  • 4 dienteajo(picados)
  • 2 cucharaditaazúcar rubia
  • 1 cucharaditacomino en polvo
  • 1 Jugo de 1 limón
  • 1 kgpanceta de cerdo
  • 2 cucharaditapaprika
  • 2 cucharaditapimienta negra
  • 2 cucharadasal

Instrucciones

Modo Cocina
  • En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, la paprika, la sal, la pimienta negra, el comino en polvo, el azúcar rubia y el jugo de limón.
  • Coloca la panceta de cerdo en el recipiente y frótala bien con la mezcla de especias, asegurándote de que quede bien cubierta por todos lados.
  • Cubre el recipiente con papel film y refrigéralo durante al menos 2 horas para que la carne absorba los sabores.
  • Precalienta el horno a 180 grados centígrados o 356 grados Fahrenheit.
  • Saca la panceta del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente unos 15 minutos. Mientras tanto, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Dora la panceta por todos los lados en la sartén caliente, hasta que esté dorada y crujiente.
  • Colócala en una bandeja para horno y hornéala durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté bien cocida y crujiente.
    60:00 min
  • Una vez lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rebanadas.
  • Sirve en platos individuales y acompáñala con ensaladas frescas, papas doradas o arroz blanco.
0 de 9 pasos completados

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