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Ñoquis de papa sin tacc
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Ñoquis de papa sin tacc

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Sobre esta receta

Mirá, para estos ñoquis de papa sin tacc vas a necesitar puré de papa, huevo, sal, nuez moscada y etcétera. La verdad que son una alternativa bien práctica para los que no pueden comer trigo, así que los podés disfrutar sin preocupaciones.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 huevo
  • 1 pizcanuez moscada
  • 1 pizcapimienta blanca molida
  • 150 gpremezcla sin tacc
  • 250 gpuré de papa
  • 1 cucharaditasal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Para empezar, pon las papas en una olla con abundante agua y déjalas sancochar hasta que puedas pincharlas fácilmente. Una vez listas, retíralas, pélalas y presiónalas con un prensa papas o tenedor mientras aún están calientes.
  • Cuando el puré haya enfriado, añade el huevo, una cucharadita de sal, pimienta blanca molida y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien con una espátula de goma.
  • Incorpora la premezcla sin TACC (harina de arroz, maicena y fécula de mandioca) y amasa hasta obtener una masa compacta que no se pegue a los dedos.
  • Divide la masa en porciones y estira cada una en forma de cilindro, con cuidado porque la masa es quebradiza. Corta cada cilindro en piezas de unos 2 cm de grosor.
  • Dales forma pasándolos por una ñoquera o marcándolos con el dorso de un tenedor para que tengan vetas.
  • Calienta abundante agua en una olla y, cuando hierva, echa los ñoquis de a uno. Cocínalos hasta que floten y sácalos enseguida con una espumadera.
  • Sirve los ñoquis con la salsa que más te guste y disfruta esta versión sin gluten. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios qué tal te salieron y comparte una foto.
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