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Ñoquis de harina leudante
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Ñoquis de harina leudante

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Sobre esta receta

Mirá, para estos ñoquis de harina leudante vas a necesitar puré de papa, huevo, sal, pimienta blanca molida, nuez moscada y harina leudante. La verdad que es una versión diferente, pero igual de rica que la clásica.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 100 gharina leudante
  • 1 huevo
  • 1 pizcanuez moscada(rallada)
  • 0.5 cucharaditapimienta blanca molida
  • 300 gpuré de papa
  • 2 cucharaditasal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Para empezar, pon las papas en una olla con abundante agua caliente y cocínalas a fuego medio-bajo unos 30 minutos, hasta que las puedas pinchar fácilmente con un cuchillo.
  • Cuando estén listas, sácalas con cuidado, pélalas y prénsalas de inmediato para que te quede un puré bien sedoso.
  • Una vez que el puré esté frío, pásalo a un bowl y agrégale el huevo, sal, pimienta blanca y nuez moscada rallada si quieres un toque más aromático. Mezcla bien hasta que esté homogéneo.
  • Ahora añade la harina leudante poco a poco e intégrala con una cuchara o amasando con las manos si hace falta. Tiene que quedar una masa suave que no se pegue ni a las manos ni a la mesa.
  • Corta pequeñas porciones de masa y dales forma de ñoquis usando una ñoquera o el dorso de un tenedor.
  • Pon una olla con abundante agua a hervir. Cuando esté hirviendo, echa los ñoquis uno a uno con cuidado y remueve suavemente con un cucharón de madera. Déjalos hervir hasta que empiecen a flotar.
  • En cuanto suban a la superficie, sácalos enseguida con una espumadera y sírvelos al instante con tu salsa favorita. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios qué tal te salió y comparte una foto del resultado.
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