Fondo
Ñoquis a la Carbonara
⏱ 0 min★ 0.0Medio
Fondo Fusión
Ñoquis con verduras
⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil
Sobre esta receta
Mirá, esta receta de ñoquis con verduras es bien fácil y rápida. Solo necesitás ñoquis, zucchini, champiñones y tomates cherry. En 20 minutos tenés un plato nutritivo. Lo bueno es que podés ajustar los tiempos de cocción de los ñoquis: apenas floten, los sacás. Y no te olvides de agregar pimienta al gusto, que le da ese toque.
0
minutos
4
porciones
Fácil
dificultad
Ingredientes
4personas
- aceite de oliva
- 2 ramaalbahaca
- 100 gchampiñones(cortados en cuartos)
- 500 gñoquis
- 0.5 cucharaditaorégano seco
- 0.5 cucharaditaperejil seco
- sal
- 150 gsalsa de tomate
- 200 gtomate cherry(cortados por la mitad)
- 1 zucchini(cortado en rodajas de 1 cm de grosor, luego en medias lunas)
Instrucciones
Modo Cocina- Hierve abundante agua en una olla grande con una pizca de sal. Sumerge los ñoquis uno a uno cuando el agua alcance hervor vigoroso. Cocina hasta que floten completamente en la superficie, luego retíralos inmediatamente y resérvalos en un colador.
- Corta los zucchinis en rodajas de 1 cm de grosor y luego cada rodaja por la mitad, formando medias lunas. Limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto. Incorpora los zucchinis y cocina sin mover durante 2-3 minutos hasta que se doren. Voltéalos y dora el otro lado. Añade los champiñones y dóralos uniformemente.
- Agrega los tomates cherry y saltea durante 2 minutos hasta que se ablanden. Sazona con sal, pimienta, albahaca, perejil y orégano. Incorpora los ñoquis cocidos y la salsa de tomate, remueve suavemente y rectifica la sazón.
- Sirve inmediatamente mientras está caliente para disfrutar la textura perfecta de los ñoquis y la frescura de las verduras. ¡Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una foto del resultado!
0 de 5 pasos completados
Información nutricional
Calorías350
Proteínas10g
Carbohidratos60g
Grasas8g
💡 Chef tip
Ajusta las porciones según tu familia. Puedes guardar las sobras en el refrigerador hasta por 3 días.
