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Malfatti de acelga y ricota
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Malfatti de acelga y ricota

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, estos malfatti de acelga y ricota son una maravilla. La receta lleva hojas de acelga, ricota, huevo, harina, sal, pimienta y nuez moscada. El nombre significa 'mal hecho', pero la verdad que quedan exquisitos.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 60 gharina
  • 150 ghoja de acelga
  • 1 huevo
  • 250 gricota
  • sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pon la ricota en un colador para que suelte el exceso de suero.
  • Quítale los tallos a la acelga, lávala bien y sécala con una centrifugadora o un paño. Luego, pon las hojas en el procesador junto con la ricota y el huevo.
  • Procesa hasta tener una pasta, pásala a un bol y agrégale la harina, sal, pimienta y nuez moscada. Mezcla con cuchara; si está muy líquida, añade un poco más de harina, pero sin pasarte. Deja reposar 15 minutos.
    15:00 min
  • Engrasa un plato con aceite y, con dos cucharas, forma los malfatti y colócalos en el plato. Trata de que tengan tamaño parejo para que se cocinen igual.
  • Pon agua a hervir en una olla grande. Echa los malfatti por tandas; cuando suban a la superficie, espera 1 minuto y sácalos con una espumadera.
    1:00 min
  • Sirve los malfatti con tu salsa favorita y ¡a disfrutar! Cuéntanos cómo te quedaron.
0 de 6 pasos completados

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