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Lactonesa de cilantro
Entrada Costa

Lactonesa de cilantro

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta lactonesa de cilantro es bien fácil de hacer. Solo necesitás leche fría, aceite, sal al gusto y cilantro, y ya tenés una salsita cremosa y refrescante que le viene bien a cualquier plato.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 tazaaceite
  • ajo en polvo a gusto
  • 1 puñadocilantro(picado)
  • 1 cucharaditajugo de limón o vinagre
  • 1 tazaleche fría
  • sal a gusto

Instrucciones

Modo Cocina
  • Mide una taza de leche bien fría, directo del refrigerador, y échala al vaso de la batidora.
  • Empieza a batir a velocidad media y, sin dejar de batir, ve agregando el aceite en un hilo finito y constante.
  • Cuando ya hayas incorporado todo el aceite, sigue batiendo moviendo la batidora de arriba abajo hasta que la mezcla espese y se vuelva cremosa.
  • Agrega el ajo en polvo, la sal y el jugo de limón o vinagre, y mezcla bien para integrar.
  • Pica el cilantro finito; puedes usar fresco o congelado. Aquí estamos usando congelado.
  • Añade el cilantro picado al vaso de la batidora y licúa junto con la lactonesa hasta que no queden trozos grandes de cilantro.
  • ¡Listo! Si quieres, decora con un poco más de cilantro por encima y sirve con papas fritas o lo que más te guste. Una porción son 2 cucharadas. Cuéntanos cómo te quedó y comparte tu foto.
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