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Habas a la catalana
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Habas a la catalana

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, las habas a la catalana son un plato bien tradicional de Cataluña, de esos que la abuela preparaba con todo cariño. La verdad que es una receta sencilla pero llena de sabor, ideal para compartir en familia. ¡Anímate a probarlas!

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 100 mlaceite de oliva
  • 8 ajos tiernos(picados)
  • 1 cebolla tierna(picada)
  • 450 ghabas
  • 1 hojalaurel
  • 1 ramamenta
  • 200 gmorcilla o butifarra negra(cortada en tacos)
  • 150 gpanceta(cortada a tacos)
  • 1 vasovino blanco

Instrucciones

Modo Cocina
  • En una olla, calienta el aceite de oliva y dora la panceta cortada a tacos durante 3 minutos. Salpimiéntala al gusto.
    3:00 min
  • Una vez dorada la panceta, añade la cebolla y los ajos tiernos picados. Rehógalo todo durante 4 o 5 minutos.
    5:00 min
  • Agrega la hoja de laurel y la rama de menta. Mezcla y deja reposar 1 minuto para que se integren estos sabores y puedas seguir con la receta de habas a la catalana.
    1:00 min
  • Incorpora las habas y el vaso de vino blanco. Mezcla bien todo el conjunto, corrige de sal y tapa la olla. Deja cocer durante aproximadamente 8 minutos. Cabe destacar que no hay problema en hacer la receta con habas congeladas.
    8:00 min
  • Pasados los 8 minutos, añade la morcilla o butifarra cortada también en tacos. Tapa la olla y deja que se cocine solo 1 o 2 minutos más para evitar que se deshaga la morcilla.
    2:00 min
  • Retira la menta y el laurel, pon en un plato hondo la preparación y, ¡listo! Ya puedes disfrutar de esta increíble receta de habas a la catalana de la iaia ("abuela" en catalán).
0 de 6 pasos completados

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