Fabes con almejas de la abuela

Mirá, estas fabes con almejas son una receta asturiana bien tradicional que aprendí de mi abuela. Lo primero es poner las alubias en remojo la noche anterior. Al día siguiente, las colocás en una olla con agua, una cebolla entera, una hoja de laurel y unos ajos enteros, y las cocinás a fuego lento hasta que estén tiernas, como una hora o dos. Mientras tanto, preparás un sofrito con ajo picado, un poco de harina, pimentón y vino blanco, y le agregás las almejas. Cuando las alubias ya están listas, les añadís las almejas con su caldo y las dejás cocer un ratito más para que se mezclen los sabores. La verdad que es un plato bien sabroso y que siempre queda rico.