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Albóndigas de garbanzos
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Albóndigas de garbanzos

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, estas albóndigas de garbanzos son una opción bien sabrosa y nutritiva para quienes quieren algo vegetariano. Tienen un sabor y una textura que encantan. La receta es paso a paso, así que no te pierdas ningún detalle. ¡Sigue leyendo!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 3 cucharadaaceite de oliva
  • 2 dienteajo(picados)
  • 400 ggarbanzos cocidos
  • 1 huevo
  • 2 hojalaurel
  • 80 gpan rallado
  • 1 puñadoperejil(picado)
  • 1 pizcapimienta
  • 1 pizcasal
  • 500 gtomate frito estilo casero
  • 2 zanahoria(ralladas)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Empezamos triturando todos los garbanzos cocidos en el procesador de alimentos hasta que quede una pasta como hummus.
  • Pon una sartén a calentar con 2 cucharadas de aceite y sofríe las zanahorias ralladas a fuego medio bajo unos 5 minutos.
    5:00 min
  • Cuando la zanahoria esté blandita, agrega el ajo y el perejil picados finos y sofríe todo junto otros 5 minutos a fuego medio bajo.
    5:00 min
  • En un bol mezcla los garbanzos triturados, el pan rallado, el huevo, el sofrito, sal y pimienta. Integra bien hasta obtener una masa que no se pegue.
  • Forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel de horno. Rocíalas con una cucharada de aceite de oliva y hornéalas a 180 °C unos 20 minutos.
    20:00 min
  • Saca la bandeja del horno y deja reposar las albóndigas dentro unos 10 minutos.
    10:00 min
  • En una sartén amplia, vierte el tomate frito, añade las hojas de laurel y las albóndigas. Cocina a fuego medio unos 10 minutos y ¡listo! Cuéntanos cómo te quedaron.
    10:00 min
0 de 7 pasos completados

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