Galletas de maicena y mantequilla

Empieza colocando en un bowl la maicena junto con el polvo de hornear y vierte encima la leche condensada.

Remueve bien utilizando una espátula de goma hasta obtener una masa homogénea. Si resulta complicado, puedes ayudarte con las manos para amasar.

Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y continúa amasando: notarás que la masa se vuelve más suave.

Termina de amasar con las manos y divide la masa en pequeñas porciones de entre 15 y 30 gramos, según el tamaño que prefieras.

Forma bolitas una a una y colócalas sobre una placa con papel manteca o un tapete de silicona. Luego, si deseas, realiza una pequeña decoración en la superficie marcando con los dientes de un tenedor; al hornear se hincharán y perderán parte de la marca, pero quedarán unas líneas sutiles.

Hornea las galletas de maicena sin harina a 170 °C durante unos 20 minutos o hasta que la base se vea ligeramente dorada. Si te gusta acompañar las galletas con café, puedes dorarlas un poco más para que queden más crujientes y firmes; si prefieres una textura más suave, retíralas del horno sin que tomen color.

Finalmente, retira las galletas de maicena fáciles del horno, deja enfriar, desmolda y sirve. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.