Galletas de avena y chocolate en airfryer

Pon en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Mezcla bien hasta que tengas una crema suave y homogénea.

Agrega el huevo batido y un chorrito de esencia de vainilla. Si quieres, también puedes añadir ralladura de naranja o limón desde el principio, junto con la mantequilla. Mezcla con una espátula sin batir demasiado.

Incorpora la harina, el polvo de hornear, una pizca de sal y la avena. Revuelve hasta que la masa esté uniforme, sin grumos, con una consistencia densa pero cremosa.

Trocea una tableta de chocolate o usa chispas de chocolate negro. Mézclalas suavemente con la masa.

Forra la canasta de la airfryer con papel vegetal, ajustando bien las esquinas. Con una cuchara para helado o dos cucharas, forma porciones redondas y colócalas separadas unos cuatro dedos entre sí, porque crecerán al cocinarse.

Cocina a 180 °C durante unos 8 minutos, hasta que las galletas estén doradas y se despeguen fácilmente del papel. Si no, alarga unos minutos más.