Ensalada de fideos navideña

Empieza pelando y cortando las zanahorias en dados de 1 cm aproximadamente. Para hacerlo, primero corta los extremos de las zanahorias, luego córtalas en láminas de 1 cm de grosor. Apila estas láminas horizontalmente para cortarlas en bastones y finalmente en dados.

Aparte, calienta una olla con abundante agua y un buen puñado de sal. Deja que el agua hierva, luego añade las zanahorias y blanquéalas o déjalas hirviendo durante 3 minutos. Retíralas cuando estén al dente y pásalas por agua helada para cortar la cocción.

De igual manera, blanquea las alverjas en el mismo agua y, luego, pásalas por agua helada para mantener su color verde.

Vierte más agua a la olla y un puñado de sal. Cuando hierva de nuevo, incorpora la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y colócala en un bowl grande. Añade un buen chorro de aceite de oliva y mezcla bien para evitar que se pegue. Deja enfriar.

Antes de ensamblar todo, corta el jamón y el queso Edam en cubos grandes. También corta las aceitunas verdes en rodajas, si no las compraste ya listas.

Coloca todos los ingredientes en un bowl, mezcla bien y añade mayonesa, jugo de limón y sal al gusto. Asegúrate de hacerlo cuidadosamente para evitar que la pasta se rompa.

Agrega un poco de perejil picado y lista la ensalada de fideos tornillo. Tienes la ensalada de fideos y verduras perfecta para el banquete navideño. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.