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Dulce de Camotillo
Postre Costa

Dulce de Camotillo

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el camotillo es de esos dulces que siempre veía en los frascos de mi abuelita, pero nunca lo había probado. Así que un día me puse a buscar la receta y lo preparé para poder contarles bien de qué se trata. ¡Vamos a la cocina!

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 tazaazúcar blanca(2 tazas de azúcar blanca)
  • 1 kgcamote amarillo bien maduro(1 kilo de camote amarillo bien maduro)
  • 1 cáscara de naranja de mesa
  • 2 clavo de olor
  • Grageas pequeñas de colores
  • 1 tazajugo de naranja(1 taza de jugo de naranja)
  • 1 ramarama de canela

Instrucciones

Modo Cocina
  • Lava bien los camotes, ponlos en una olla con abundante agua y cocínalos hasta que estén listos, unos 20 minutos.
  • Cuando estén cocidos, déjalos enfriar un poco, pélalos y tritúralos con un tenedor o prensa papas hasta hacer un puré.
  • Coloca el puré en la olla, agrega el jugo de naranja, azúcar, canela, clavos de olor y la cáscara de naranja.
  • Mezcla todo bien y pon la olla a fuego medio.
  • Cocina moviendo constantemente hasta que espese como un puré espeso, cuidando que no se pegue. Retira del fuego y quita la cáscara, canela y clavos.
  • Coloca papel manteca en una lata de hornear y, con una cuchara o manga, forma pequeños rectángulos de la mezcla sobre la lata.
  • Calienta el horno a 175 grados y hornea por 15 minutos.
    15:00 min
  • Saca la lata, haz una pequeña incisión en el centro de cada rectángulo y ponles grageas de colores.
  • Vuelve a hornear por 5 minutos más.
    5:00 min
  • Retíralos del horno y déjalos reposar hasta que estén fríos.
0 de 10 pasos completados

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