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Crema de espárragos blancos
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Crema de espárragos blancos

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta crema de espárragos blancos es de esas recetas que salvan cualquier cena. Queda suave, ligera y bien cremosa, perfecta para un entrante o una comidita ligera. Lo mejor es que es facilísima de hacer y bien saludable. En mi casa la preparo seguido y siempre queda rica.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 cucharadaAceite de oliva
  • 1 dienteajo(picado finamente)
  • 200 mlcaldo de verduras
  • 0.5 cebolla(picada finamente)
  • 400 gespárragos blancos (frescos o en conserva)
  • 1 patata mediana
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pica la cebolla y el ajo finamente.
  • En una olla mediana, a fuego medio, agrega el aceite de oliva y añade la cebolla. Cocina unos 5 minutos hasta que esté transparente. Luego agrega el ajo y cocina un minuto más, sin que se queme.
    5:00 min
  • Lava y pela la patata, y córtala en cubos pequeños.
  • Si usas espárragos en conserva, escúrrelos y trocéalos. Si son frescos, pélalos ligeramente y córtalos en trozos.
  • Añade la patata en cubos y los espárragos troceados. Agrega sal, pimienta y un poco de paprika si gustas. Sofríe todo junto durante 3 o 4 minutos para potenciar el sabor.
    4:00 min
  • Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego baja el fuego.
  • Cocina durante unos 15–20 minutos, hasta que la patata esté completamente blanda.
    20:00 min
  • Retira del fuego y tritura en licuadora o con batidora de mano hasta obtener una textura completamente lisa.
  • Sirve la crema en platos hondos. Opcional: decora con un chorrito de aceite de oliva, crutones o un toque de limón.
0 de 9 pasos completados

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