Mi Menú

(0)

Tu menú está vacío

Agrega recetas desde cada receta
Crema de calabaza, zanahoria y puerro
Sopa Sierra

Crema de calabaza, zanahoria y puerro

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, esta crema es de esas que en mi casa siempre piden cuando hace frío. Lleva calabaza, zanahoria y puerro, un poquito de aceite de oliva y listo. Es una sopa bien tradicional, con un sabor que le gusta a grandes y chicos.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 cucharadaaceite de oliva
  • 1 Lagua o caldo
  • 1 calabaza(pelada y cortada en cubos)
  • 1 puerro(lavado y cortado)
  • sal, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, romero y tomillo a gusto(a gusto)
  • 2 zanahoria(peladas y cortadas en dados)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, lava y pela las zanahorias, luego córtalas en dados. También pela la calabaza, quítale las semillas y córtala en cubos. Lava bien el puerro para sacarle toda la tierra y córtalo.
  • Pon el aceite de oliva en una olla, llévala al fuego y sofríe allí las zanahorias.
  • Después de unos minutos, agrega el puerro y sigue salteando un par de minutos más, cuidando que no se queme.
  • Incorpora los cubos de calabaza y cubre con agua o caldo frío. Añade sal, pimienta, nuez moscada, cúrcuma, romero y tomillo al gusto. Cocina unos 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
    20:00 min
  • Retira la olla del fuego y pasa los vegetales con un poco del caldo a la licuadora o al vaso del mixer. Tritura hasta que quede una crema homogénea. Si hace falta, agrega más líquido de cocción hasta lograr la consistencia que quieras. Prueba y rectifica la sazón si es necesario. Vuelve a calentar antes de servir.
  • ¡La crema de calabaza, zanahoria y puerro está lista! A comer. Comparte en comentarios tus fotos y qué te pareció esta receta.
0 de 6 pasos completados

Recetas recomendadas