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Compota de Quinua
Postre Sierra

Compota de Quinua

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, la compota de quinua es un dulce peruano que parece un puré o papilla, bien suave y cremoso. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, con esos toques sutiles a nuez que le da la quinua. La verdad que es una forma buenísima de incluir este cereal tan nutritivo en tu día a día y aprovechar todos sus beneficios. Anímate a prepararla hoy y cuéntame qué tal te fue.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 3 tazaagua
  • 5 cucharadaazúcar rubia
  • 5 ramacanela
  • canela en polvo(para decorar)
  • 6 clavos de olor
  • 0.3 tazaleche evaporada
  • 4 manzanas(peladas y cortadas en cubos)
  • 1 membrillo(pelado y cortado en cubos)
  • 1 naranja(cáscara y jugo)
  • 0.3 tazanueces(picadas)
  • 0.3 tazapasas
  • 1 cucharaditapimienta dulce
  • 1.5 tazaquinua

Instrucciones

Modo Cocina
  • Empieza lavando la quinua con abundante agua hasta que esté bien limpia, usando un colador y un recipiente. Déjala escurrir bien.
  • Ahora lava, pela y quita el corazón de las manzanas y el membrillo. No tires los corazones ni las cáscaras, guárdalos para hacer una infusión para la quinua.
  • Corta la pulpa de las frutas en cubitos y colócala en un recipiente junto con el jugo de naranja para que no se ponga marrón. En una olla, pon 3 tazas de agua y añade las cáscaras y los corazones de las manzanas, junto con la canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja.
  • Lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Luego, cuela y vierte la infusión nuevamente en la olla, desechando los restos. Agrega los cubos de manzana y membrillo a la infusión, junto con el jugo de naranja.
    10:00 min
  • Cocina durante 5 minutos, asegurándote de que la fruta esté cocida pero firme. Luego, retira la fruta con una espumadera y colócala a un lado.
    5:00 min
  • En la misma olla, agrega la quinua y cocina durante unos 10 minutos. Si quieres, puedes agregar un poco de azúcar y pimienta dulce al gusto.
    10:00 min
  • Mezcla bien y deja enfriar un poco. Incorpora la mitad de la fruta cocida y licúa la mezcla hasta que quede suave. Finalmente, sirve tu compota de quinua y agrega los cubos de fruta cocida, las nueces picadas y la canela en polvo. ¡Listo para disfrutar!
0 de 7 pasos completados

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