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Chilaquiles verdes con bistec
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Chilaquiles verdes con bistec

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, estos chilaquiles verdes con bistec son una maravilla para cualquier día. Los totopos crujientes se bañan en una salsa verde bien sabrosa y se acompañan con bistec doradito. La verdad que es una receta mexicana fácil y rápida, ideal para compartir con los tuyos.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • aceite vegetal
  • 2 dienteajo
  • 300 gbistec de res
  • 1 trozocebolla
  • 2 chiles serranos
  • cilantro para decorar
  • pimienta
  • 100 gqueso rallado
  • rodajas de cebolla para decorar
  • sal
  • 400 gtomates verdes
  • 8 tortillas de maíz(cortadas en triángulos)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Para empezar, corta las tortillas en triángulos y fríelas en aceite caliente hasta que queden doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y resérvalas.
  • En una olla con agua, hierve los tomates verdes, los chiles, el ajo y la cebolla durante 8 a 10 minutos, o hasta que estén bien suaves.
  • Escurre los ingredientes cocidos y licúalos junto con un poco del agua de cocción y las hojas de cilantro. Agrega sal al gusto y mezcla hasta obtener una salsa suave.
  • En una sartén con un poco de aceite, vierte la salsa licuada y cocina a fuego medio hasta que hierva, unos 5 minutos. Ajusta la sal y la pimienta.
  • En otra sartén, calienta aceite y cocina el bistec sazonado con sal y pimienta hasta que esté dorado. Resérvalo caliente.
  • Para terminar, incorpora los totopos a la salsa y mezcla suavemente. Sirve de inmediato con el bistec encima, decorando con cebolla, queso fresco y cilantro.
0 de 6 pasos completados

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