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Ceviche de salmón
Entrada Costa

Ceviche de salmón

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, este ceviche de salmón es bien fresco y natural, con ese toque cítrico que lo hace perfecto para una comida ligera. La verdad que la leche de tigre lleva pimentón, apio, ajo y jengibre, y le da un sabor especial. En mi casa lo preparamos así, con el salmón bien fresco y su cebolla morada. ¡Anímate a probarlo!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 dienteajo(cortado en láminas)
  • 1 ramaapio(cortado en trozos)
  • 1 cebolla morada(cortada en pluma fina)
  • 3 cucharadacilantro(cortado finamente)
  • 1 trozojengibre(cortado en láminas)
  • 4 limón(exprimido)
  • 0.5 pimentón rojo(cortado en trozos pequeños)
  • pimienta
  • sal
  • 500 gsalmón

Instrucciones

Modo Cocina
  • Corta el salmón en cubos parejos, del tamaño de un dado aproximadamente. Separa un par de trozos sin sazonar para la leche de tigre.
  • Coloca el salmón en un bol de vidrio o cerámica, añade un poco de sal, pimienta y refrigera.
  • Corta la cebolla morada en pluma fina. Reserva el corazón para la leche de tigre.
  • Añade la cebolla en un bol con agua fría para suavizar su sabor.
  • Corta en láminas el ajo y el jengibre.
  • Corta en trozos la rama de apio.
  • Exprime los limones para obtener el jugo.
  • En un vaso de licuadora añade el apio, ajo, jengibre, el corazón de cebolla que habías reservado.
  • Añade un par de trozos de salmón que habías reservado y procesa bien hasta tener una mezcla homogénea, con esto obtendrás la leche de tigre.
  • Corta en trozos pequeños el pimentón rojo.
  • Corta finamente el cilantro.
  • En un bol añade la cebolla, pimentón, salmón y cilantro.
  • Añade la leche de tigre y remueve bien.
  • Agrega sal y pimienta al gusto, refrigera por 20 minutos.
    20:00 min
  • Sirve el ceviche de salmón en pocillos pequeños o copas. Puedes acompañar con hojas verdes, tostadas, chips o maíz cocido.
0 de 15 pasos completados

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