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Ceviche de Paiche
Selva

Ceviche de Paiche

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el Ceviche de Paiche es una versión bien distinta del ceviche de siempre, porque en vez de pescado de mar usamos paiche, que es un pescado del río Amazonas. Tiene un sabor fresco y delicado, con esa acidez del limón y un toque de picante del ají. La verdad que cuando lo pruebes, no te olvides de contarnos cómo te fue y compartir la receta.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 ají charapita o limo, sin semillas y cortado en tiras finas
  • 1 dienteajo, picado finamente
  • 1 camote dulce grande, cocido y cortado en rodajas
  • 1 cebolla roja grande, cortada finamente en julianas
  • Choclo cocido, para acompañar
  • 1 cucharadaculantro fresco, picado
  • 500 gfilete de paiche fresco, cortado en pequeños cubos
  • Hoja de lechuga, para decorar
  • 1 tazajugo de limón fresco
  • Sal y pimienta para sazonar
  • Yuca cocida, cortada en 4 rodajas

Instrucciones

Modo Cocina
  • En un recipiente, coloca los cubos de paiche y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que cada trozo esté bien bañado en el jugo. Deja que se marine en el refrigerador por unos 30 minutos.
    30:00 min
  • Cuando haya pasado el tiempo, añade la cebolla roja, el ajo, el ají limo y las hierbas frescas picadas al recipiente. Mezcla todo suavemente para que los sabores se combinen de forma deliciosa.
  • Ahora, pruébalo y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto. La clave está en encontrar el equilibrio de sabores perfectos. Llévalo de nuevo al refrigerador y déjalo reposar por otros 15 minutos para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
    15:00 min
  • Mientras tanto, prepara las guarniciones. Sirve las rodajas de camote dulce y yucas en un plato, decóralas con hojas de lechuga y acompáñalas con choclo cocido.
  • Finalmente, saca tu Ceviche de paiche peruano del refrigerador y sírvelo sobre las hojas de lechuga. ¡Buen provecho!
0 de 5 pasos completados

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