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Causa Norteña
Fondo Costa

Causa Norteña

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Sobre esta receta

Mirá, la Causa a la Norteña es un plato bien jugoso y sustancioso que tiene como centro el pescado y las papas. La verdad que es una preparación bien deseada y deliciosa, ideal si sos amante de la comida típica norteña. ¡Vamos con la receta!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 3 cucharadaaceite
  • 4 dienteajo(triturados)
  • 500 gcamote(cortado)
  • 500 gcebolla(cortada finamente)
  • 2 cebolla(picadas)
  • 2 choclos(picados)
  • 4 filetes de pescado
  • 4 huevo
  • 500 gpapa blanca(cortada en cuadros)
  • pimienta
  • 1 cucharadapimiento panca molido
  • 3 pimientos verdes
  • 2 plátanos verdes(hervidos)
  • Sal
  • 1 chorritovinagre
  • 500 gyuca(cortada en medianos trozos)

Instrucciones

Modo Cocina
  • La noche anterior, pon los cuatro filetes de pescado en remojo con agua para que suelten la sal. Así al día siguiente no quedarán salados.
  • En una olla grande, pon a sancochar medio kilo de papas blancas cortadas en cuadros, medio kilo de camote, medio kilo de yuca en trozos medianos, dos plátanos verdes, cuatro huevos y dos choclos. Cocina hasta que estén tiernos.
  • Cuando las papas estén listas, aplástalas para hacer un puré. Sazona con pimienta, aceite y sal al gusto. Reserva.
  • Mientras tanto, sancocha el pescado en agua con sal hasta que esté cocido, luego escúrrelo y resérvalo. En una sartén, sofríe dos cebollas cortadas gruesas, cuatro dientes de ajo triturados, una cucharada de ají panca molido y tres pimientos verdes. Cocina por unos 5 minutos, agrega un chorrito de vinagre al final y mezcla con el pescado desmenuzado.
    5:00 min
  • Para armar, coloca una capa de puré de papa en el centro de la fuente, y encima pon el pescado encebollado.
  • Para terminar, adorna la causa con las yucas, camotes, huevos y plátanos sancochados, cortados en trozos o a lo largo. ¡Listo para servir!
0 de 6 pasos completados

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