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Bolitas de Quinua
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Bolitas de Quinua

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, estas bolitas de quinua son bien ricas y fáciles de hacer. Tienen un sabor suave y una textura que me encanta: crujientitas por fuera y suavecitas por dentro. La quinua es la estrella, y aparte de ser sabrosa, tiene proteínas, fibra y hartos nutrientes, así que son una opción saludable y nutritiva. Si querés probar algo nuevo y rico, anímate a prepararlas y cuéntame qué tal te fue.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 6 aceitunas negras sin hueso
  • 380 mlagua
  • 1 cucharadaajo en polvo
  • Hummus, para servir
  • 150 gjudías blancas cocidas
  • 1 cucharadaorégano seco o albahaca
  • 150 gquinua (3/4 de taza)
  • Sal y pimienta negra, para sazonar
  • 6 tomates secos envasados en aceite de oliva

Instrucciones

Modo Cocina
  • Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla pequeña a fuego medio-alto. Añade la quinua y cocínala por unos 2 minutos, moviendo de vez en cuando.
  • Agrega el agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  • Retira la olla del fuego y deja reposar tapada por 5 minutos. Después, desmenuza la quinua con un tenedor y resérvala.
  • Para la mezcla, coloca las judías blancas, los tomates secos, las aceitunas sin hueso, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos.
  • Procesa hasta obtener una mezcla desmenuzada, no una pasta. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
  • Transfiere la mezcla a un bol y añade la quinua cocida. Mezcla bien y refrigera por 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel pergamino.
  • Vierte 2 cucharadas de aceite sobre el papel y extiéndelo. Forma bolitas con la mezcla y colócalas en la bandeja. Hornea de 20 a 25 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
  • Sirve las bolitas con hummus o tu salsa favorita. ¡Buen provecho!
0 de 9 pasos completados

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