Arroz tres delicias con verduras

Para preparar este arroz festivo, comienza cortando las zanahorias en dados pequeños y blanquéalas en abundante agua durante 3 minutos, o hasta que estén al dente. Corta la cocción sumergiéndolas en un bowl con agua helada y resérvalas.

Haz lo mismo con las arvejas: blanquéalas por unos 3 minutos hasta que estén al dente. Para mantener su color verde intenso y evitar que sigan cocinándose, pásalas también a un bowl con agua helada.

Corta el jamón en cubos regulares; aunque venga en láminas, no te preocupes, se adapta bien a esta preparación.

En una sartén prepara unos huevos revueltos. Vierte un chorro de aceite, rompe los huevos directamente allí, añade una pizca de sal y remueve rápidamente para evitar que se cocinen enteros. Cuando tengan la textura típica de huevos revueltos, retíralos de la sartén y reserva.

En la misma sartén coloca otro chorro de aceite de sésamo y añade el arroz blanco ya graneado. Incorpora las zanahorias, las arvejas, el jamón y los huevos.

Remueve bien, o mejor aún, saltea los ingredientes para que se integren. Sazona con salsa de soja, un poco de sal y salsa de ostión.

Continúa salteando el arroz con verduras hasta que todo se incorpore de manera uniforme. Rectifica la sazón y sirve inmediatamente. ¡A disfrutar! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.