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Arroz con costillas de la abuela
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Arroz con costillas de la abuela

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Receta de arroz con costillas de la abuela. Prepara un arroz con costillas de la abuela, una elaboración sencilla y tradicional que no dejará indiferente a nadie gracias a su sabor. ¡Sigue leyendo!

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 cucharada postre de azafrán(1 cucharada postre de azafrán)
  • 1 cucharada postre de pimentón dulce(1 cucharada postre de pimentón dulce)
  • 1 pimiento verde(1 pimiento verde)
  • 1 trozo de pimiento rojo(1 trozo de pimiento rojo)
  • 1.2 litros de caldo de carne(1.2 litros de caldo de carne)
  • 2 dientes de ajo(2 dientes de ajo)
  • 350 granos de arroz bomba(350 granos de arroz bomba)
  • 6 cucharadas soperas de tomate triturado(6 cucharadas soperas de tomate triturado)
  • 800 gramos de costillas de cerdo(800 gramos de costillas de cerdo)
  • aceite de oliva(aceite de oliva)
  • sal(sal)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Para hacer el arroz con costillas de la abuela, primero limpia las costillas, pon sal y pimienta.
  • Coloca una paella con un chorro de aceite de oliva a fuego medio y pon a dorar las costillas, deja que se doren por fuera. A continuación, pica el pimiento rojo y el pimiento verde, añádelo a la cazuela que se vaya cocinando.
  • Pica los dientes de ajos y pícalos, añade a la cazuela. Remueve para que se dore todo junto sin que se cocinen demasiado los ajos.
  • Añade el tomate triturado y la cucharadita de postre de pimentón dulce. Mezcla todo y deja que se cocine unos minutos hasta que se haga el sofrito, con cuidado no se queme. Puedes utilizar tomate natural, solo tienes que pelar 3-4 tomates, los picas y deja se hagan junto con las verduras.
  • Añade el caldo de carne ydeja que se cocine unos 15 minutos para que se haga bien la carne.
  • Cuando empiece a hervir añade el azafrán, prueba de sal y rectifica.
  • Pon el arroz, repártelo bien y deja se cocine unos 5 minutos a fuego fuerte, baja el fuego medio y deja se cocine unos 10-12 minutos más o hasta que el arroz esté listo.
  • Cuando veas que le falta poco al arroz con costilla de la abuela, pruébalo para ver si necesita rectificar.
  • Cuando veas que el arroz con costillas y verduras está listo, apaga y deja que repose unos 5 minutos antes de servir.
0 de 9 pasos completados

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