Mi Menú

(0)

Tu menú está vacío

Agrega recetas desde cada receta
Arroz caldoso con alcachofas
Fondo Fusión

Arroz caldoso con alcachofas

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, este arroz caldoso con alcachofas es una maravilla para cualquier día. Lo lindo es que lleva un sofrito y caldo de verduras que le dan ese sabor tan rico. Es fácil y rápido de hacer, ideal cuando querés algo sabroso sin complicarte.

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • aceite de oliva
  • 1 dienteajo(picado)
  • 3 alcachofas(limpias y cortadas en cuartos)
  • 350 garroz bomba
  • 1 cucharadaazafrán
  • 1.5 Lcaldo de verduras
  • 1 cebolla(picada)
  • 1 trozopuerro(picado)
  • 1 pizcasal
  • 3 cucharadatomate triturado

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero limpiamos las alcachofas: retiramos las hojas de fuera hasta llegar al centro tierno, cortamos las puntas y los tallos. Las cortamos en cuartos y las ponemos en un bol con agua fría y perejil o rodajas de limón para que no se oscurezcan.
  • Ahora pela y pica la cebolla muy pequeñita, el puerro y el diente de ajo.
  • En una cazuela con un chorro de aceite caliente, escurre bien las alcachofas y rehógalas unos 5 minutos. Luego añade el puerro y la cebolla, y deja que se pochen.
  • Cuando las verduras estén pochadas, agrega el diente de ajo picado y rehoga 1 minuto. Después incorpora el tomate triturado natural, remueve y cocina unos minutos hasta que el sofrito esté listo.
  • Añade el arroz y remuévelo con el sofrito, cocinándolo unos minutos.
  • Calienta el caldo de verduras en otro recipiente (puede ser en el microondas). Vierte casi todo el caldo caliente sobre el arroz, añade sal y azafrán, remueve y cocina a fuego alto 7-8 minutos. Luego baja a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
  • Si ves que se evapora mucho el caldo, añade más caldo o agua según tu gusto.
  • Cuando el arroz caldoso esté casi listo, pruébalo y rectifica de sal si hace falta. Deja reposar 5 minutos y sirve bien caliente. ¡A disfrutar!
0 de 8 pasos completados

Recetas recomendadas