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Arroz con conejo estilo andaluz
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Arroz con conejo estilo andaluz

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Sobre esta receta

Mirá, este arroz con conejo estilo andaluz es una receta bien casera que a todos les encanta. Lo bueno es que se hace con un caldo sabroso que le da ese gustito especial. En mi casa, primero doramos bien el conejo a fuego medio-alto, y después pochamos las verduritas con calma. El toque final lo da el colorante, que le pone ese colorcito tan lindo. ¡Anímate a prepararlo, que es más fácil de lo que parece!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1 cucharadaaceite(de oliva)
  • 4 dienteajos(picados)
  • 400 garroz
  • 1 Lcaldo de pollo(caliente)
  • 1 cebolla(picada)
  • 1 conejo(trocéalo)
  • 1 pimiento rojo(picado)
  • 1 pimiento verde(picado)
  • 1 cucharadapostre de colorante
  • 1 cucharaditasal
  • 2 tomates maduro(rallados o cortados en trozos)
  • 1 cucharaditatomillo(picado)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, limpia el conejo y trocéalo. Luego lava las verduras. Coloca una paella al fuego con un buen chorro de aceite de oliva, sala el conejo y ponlo a dorar en la paella caliente.
  • Pica la cebolla, el pimiento rojo y verde bien pequeños. Cuando el conejo esté casi dorado, añade las verduras y deja que se pochen.
  • Pica los dientes de ajo y añádelos al conejo con cuidado de que no se quemen. Si falta aceite, agrega un poco más.
  • Ralla los tomates o córtalos en trozos e incorpóralos antes de que los ajos se doren mucho. Añade sal y tomillo picado, y cocina unos minutos.
  • Añade el vino blanco y deja unos minutos para que se evapore el alcohol.
  • Añade el arroz y remueve para que se mezclen los sabores.
  • Vierte el caldo de pollo caliente y añade colorante. Prueba de sal y rectifica si es necesario. Cocina el arroz con conejo durante 15-17 minutos.
    17:00 min
  • A mitad de cocción, prueba por si falta sal o tomillo. Deja que termine de cocinarse.
  • Cuando esté lista, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos. ¡A comer!
    5:00 min
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