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Arroz Chaufa Amazonico
Selva

Arroz Chaufa Amazonico

⏱ 25 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

25

minutos

2

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

2personas
  • Aceite Vegetal(Aceite Vegetal - 2 (cucharadas))
  • Ají Charapita(Ají Charapita - 6 (unidades))
  • Arroz Cocido del día anterior(Arroz Cocido del día anterior - 2 (porciones))
  • Cebolla China(Cebolla China - Al gusto)
  • Cebolla Roja en cubos(Cebolla Roja en cubos - Al gusto)
  • Cecina(Cecina - 150 (gramos))
  • Chorizo Regional(Chorizo Regional - 200 (gramos))
  • Cocona(Cocona - 1 (unidad))
  • Huevos Batidos(Huevos Batidos - 2 (unidades))
  • Jengibre (kion) picado(Jengibre (kion) picado - 1 (cucharada))
  • Limón(Limón - 2 (unidades))
  • Sachaculantro o Culantro Picado(Sachaculantro o Culantro Picado - Al gusto)
  • Sal y Pimienta(Sal y Pimienta - Al gusto)
  • Sillao Claro(Sillao Claro - Al gusto)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Cortar 200 gramos de Chorizo Regional en rodajas y reservar. Cortar 150 gramos de cecina y cortar en tiras.
  • En una sartén caliente a fuego medio agregar 3 cucharadas de aceite, dorar chorizo y cecina por ambos lados.
  • En una sartén caliente agregar 2 cucharadas de aceite, agregar 1 cucharada de kion picado finamente sofreír por 2 minutos, agregar 2 huevos batidos y mezclar hasta que se vuelva picadillo. Agregar 2 porciones de arroz cocido del día anterior.
  • Presionar Arroz contra la sartén para separar todos los granos, agregar sillao claro al gusto, agregar chorizo y cecina, sal y cebolla china al gusto. Integrar y servir caliente.
  • Retirar piel de una cocona con cuidado y cortar en cubos con todo y semillas. Reservar cocona picada.
  • Retirar tallos de 6 ají charapita, presionar contra la tabla y cortar finamente, agregar cebolla en cubos y culantro picado,sal y pimienta al gusto, exprimir 2 limones.
0 de 6 pasos completados

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