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Adobo de Carne
Fondo Sierra

Adobo de Carne

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Sobre esta receta

Mirá, el Adobo de carne es un plato bien típico de Perú, sobre todo del distrito de Cayma, en Arequipa. Tiene un sabor único y usa ingredientes de la zona que resaltan lo rica que es la cocina peruana. Se come en muchas ocasiones, desde comidas en familia hasta fiestas. ¿Empezamos a prepararlo? ¡Manos a la obra!

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 cucharadaaceite vegetal
  • 2 cucharadaají mirasol molido
  • 2 cucharadaají panca molido
  • 4 dienteajo, picados(picados)
  • 500 gcarne de lomo de cerdo o res
  • 1 cucharaditacomino
  • 2 hojalaurel
  • 1 cucharaditaorégano
  • Sal y pimienta, para sazonar
  • 0.5 tazavinagre blanco

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero, cortamos la carne en trozos pequeños y la sazonamos con sal y pimienta al gusto. En una sartén grande, calentamos el aceite a fuego medio. Añadimos el ajo picado y los ajíes panca y mirasol molidos, y sofreímos hasta que estén fragantes. Incorporamos la carne y cocinamos hasta que esté dorada por todos lados.
  • Una vez dorada la carne, agregamos el vinagre blanco, el comino, el orégano y las hojas de laurel. Removemos bien y cocinamos a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna y el adobo se haya reducido y espesado. Servimos caliente, acompañado de arroz blanco y papas cocidas. Podemos decorarlo con culantro o perejil fresco picado encima.
    30:00 min
  • Para terminar, ¡a disfrutar de este rico plato de Adobo de carne de res con toda la familia! ¡Buen provecho!
0 de 3 pasos completados

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