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Yuyo Frito
Entrada Costa

Yuyo Frito

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el yuyo frito es bien popular en la costa peruana, la verdad que es el acompañante ideal para un pescado frito. Lo lindo es que es económico, fácil de hacer y además nutritivo. En mi casa lo preparamos seguido, y queda crocante por fuera y suave por dentro. ¿Se animan a probarlo?

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • Aceite vegetal, para freír
  • 0.5 tazaharina integral
  • 2 huevo
  • Pimienta para sazonar
  • Sal para sazonar
  • 200 gyuyo

Instrucciones

Modo Cocina
  • Lavamos bien el yuyo y lo secamos con papel absorbente. En un bol batimos los huevos, agregamos la harina integral, sal y pimienta, y mezclamos hasta que esté uniforme.
  • Calentamos suficiente aceite en una sartén a fuego medio. Pasamos cada hoja de yuyo por la mezcla de huevo y harina, cubriéndola bien.
  • Freímos el yuyo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente. Lo sacamos y lo ponemos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Servimos enseguida en un plato, acompañado de limón en mitades y una rica salsa de ají. ¡Y listo nuestro yuyo frito! ¡Buen provecho!
0 de 4 pasos completados

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