Tiramisú

En un tazón grande, batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Añadimos el queso crema y batimos nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea suave.

Preparamos el café y lo dejamos enfriar por unos minutos. Luego, agregamos el amaretto al café y mezclamos bien. Sumergimos los bizcochos de soletilla uno a uno en la mezcla de café y amaretto, asegurándonos de empaparlos ligeramente sin que se deshagan.

En un recipiente rectangular o molde, colocamos una capa de bizcochos empapados en el fondo. Vertemos una capa generosa de la mezcla de queso crema sobre los bizcochos y la extendemos de manera uniforme.

Repetimos el proceso, alternando capas de bizcochos y crema de queso hasta agotar los ingredientes, asegurándonos de terminar con una capa de crema de queso en la parte superior. Espolvoreamos cacao en polvo sobre la capa final de crema de queso para decorar.

Cubrimos el recipiente con papel film y lo refrigeramos durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche, para que adquiera su textura y sabor perfectos.

Retiramos y cortamos en porciones sobre un plato. Se le puede decorar con frutos rojos y más cacao en polvo. Acompáñalo con una taza de café o té.