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Sopa de Cangrejo
Sopa Costa

Sopa de Cangrejo

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Sobre esta receta

Mirá, la sopa de cangrejo es un plato que se hace en muchos países, pero acá en Perú es bien popular, sobre todo en la costa donde hay harto cangrejo. El cangrejo le da ese sabor rico y sabroso a la sopa, y la podés servir como plato principal. Si te gustan los sabores irresistibles y las recetas sencillas, esta es la ideal. Así que no esperes más y ponte a prepararla.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 2 dienteajo
  • 1 talloapio
  • 6 cangrejos grandes
  • Cebolla china
  • 1 cucharaditakion
  • 2 hojalaurel
  • 2 limón(jugo)
  • Pimienta para sazonar
  • Sal, para sazonar
  • 2 tomates medianos
  • Tomillo, para sazonar

Instrucciones

Modo Cocina
  • Primero lava bien los cangrejos hasta que queden totalmente limpios. Luego dales golpes suaves con un mazo ablandador de carnes.
  • Condiméntalos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Colócalos en una olla grande, añade 2 litros de agua hasta cubrirlos y déjalos cocinar por unos 8 minutos.
    8:00 min
  • Agrega el apio, kion, hojas de laurel, cebolla china, tomillo, dientes de ajo y tomates. Tapa y cocina a fuego bajo por 45 minutos. Pasado ese tiempo, rectifica la sal.
    45:00 min
  • Apaga el fuego y deja reposar 5 minutos más con la olla tapada. Sirve inmediatamente.
    5:00 min
  • Sirve caliente en un plato hondo: primero coloca un cangrejo, luego el caldo y decora con cebollita china al gusto, apio y laurel.
  • ¡Y listo, ya terminamos de preparar nuestro rico Caldo de Cangrejo! ¡Que lo disfrutes!
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