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Causa de pulpa de cangrejo
Costa

Causa de pulpa de cangrejo

⏱ 0 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

#pescadosymariscos Uno de platos favoritos es la causa y nunca la había preparado de pulpa de cangrejo hasta ahora. Toda la familia la disfrutó 😃

0

minutos

4

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 1/2 taza aprox de jugo de limón(1/2 taza aprox de jugo de limón)
  • 12 papas amarillas medianas sancochadas y prensadas(12 papas amarillas medianas sancochadas y prensadas)
  • 3 paltas maduras cortadas en tajadas delgadas(3 paltas maduras cortadas en tajadas delgadas)
  • 4-5 ajíes amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados(4-5 ajíes amarillos sancochados sin venas ni pepas, licuados)
  • 400 gr pulpa de cangrejo sancochada(400 gr pulpa de cangrejo sancochada)
  • 6 huevos sancochados cortados en rodajas(6 huevos sancochados cortados en rodajas)
  • Aceitunas negras para decorar( Aceitunas negras para decorar)
  • Al gusto sal(Al gusto sal)
  • Cantidad necesaria aceite vegetal(Cantidad necesaria aceite vegetal)
  • Cantidad necesaria mayonesa(Cantidad necesaria mayonesa)

Instrucciones

Modo Cocina
  • En un bowl mezclar las papas prensadas con la crema de ajíes licuados, jugo de limón, sal y un poco de aceite necesario para hacer una masa maleable con consistencia de plastilina suave. Reservar tapado para que no se seque.
  • En otro bowl mezclar la pulpa de cangrejo sancochada fría con unas gotas de limón, sal y con la mayonesa.
  • Aceitar ligeramente un molde rectangular o cuadrado. Poner un poco menos de la mitad de la masa de papa en la base del molde presionando con las manos para que quede parejo. Encima poner las rodajas de huevo, luego cubrir con la pulpa de cangrejo del paso anterior y encima las tajadas de palta, un poquito de sal encima. Luego cubrir con el resto de la masa de papa. Decorar con las aceitunas y si les quedó, también con huevo y palta.
0 de 3 pasos completados

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