Mi Menú

(0)

Tu menú está vacío

Agrega recetas desde cada receta
Solomillo al whisky sevillano
Fondo Fusión

Solomillo al whisky sevillano

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, esta receta de solomillo al whisky es de esas que aprendí de mi abuela y nunca falla. Lleva solomillo de cerdo o de res, ajo, caldo de pollo, pimienta negra, y también maicena y perejil picado al gusto. Es un clásico de la cocina sevillana que queda bien para cualquier ocasión. Lo lindo es que la salsa queda cremosa y llena de sabor, perfecta para acompañar con un buen pan o papas.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • aceite de oliva
  • 6 dienteajo(enteros)
  • 150 mlcaldo de pollo
  • 2 cucharaditamaicena
  • perejil picado
  • 0.5 cucharaditapimienta negra molida
  • sal
  • 1 kgsolomillo de cerdo o de res
  • 150 mlwhisky

Instrucciones

Modo Cocina
  • Empieza limpiando el solomillo de cualquier grasa o tejido de color blanco. Luego, córtalo en medallones o rodajas de aproximadamente un dedo de grosor. Si están muy grandes, puedes cortarlos por la mitad para que queden en trozos más pequeños.
  • Salpimienta cada una de estas piezas.
  • Calienta una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, coloca las piezas de carne junto a unos dientes de ajo enteros y dóralas a fuego alto por ambos lados. Luego, retíralas y resérvalas.
  • En la misma sartén, vierte el whisky y deja que hierva un par de minutos para que se evapore el alcohol.
    2:00 min
  • Agrega caldo de pollo, jugo de un limón y sal al gusto. Mezcla bien.
  • Diluye maicena en un poco de agua fría y viértela en la salsa, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que espese.
  • Reincorpora las piezas de carne a la salsa y cocina a fuego bajo hasta que estén suaves, unos 5-10 minutos. Sirve decorado con perejil picado.
    10:00 min
0 de 7 pasos completados

Recetas recomendadas