Saltado de Caigua con Pollo

Mirá, si te gustan los saltados y sos amante del pollo, esta receta de caigua saltada es justo lo que necesitás. Es un plato bien rico, con caiguas, pollo y verduras variadas, como una versión diferente del lomo saltado. Lo primero es lavar bien la caigua, no pelarla. El pollo no necesita precocción, se cocina todo junto en el salteado. Para las papas, freílas unos 5 a 7 minutos. Cuando saltees, agregá la caigua ya cortada y usá solo una cucharada de vinagre. El salteado final no lleva más de 5 minutos. ¡Así queda perfecto!