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Queso Helado
Postre Sierra

Queso Helado

⏱ 0 min ★ 0.0 Medio

Sobre esta receta

Mirá, si andas con antojo de algo dulce y bien frío, el Queso Helado Arequipeño es justo lo que necesitás. Y eso sí, no te dejes engañar por el nombre: no lleva queso, pero su textura se parece un montón a las lascas de queso. ¿Querés saber más? Dale, manos a la obra.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 3 ramacanela
  • canela en polvo(al gusto)
  • 2 clavoclavo de olor
  • 1 tazacoco rallado tostado
  • 1 tazacrema de leche
  • 1 cucharaditaesencia de vainilla
  • 2 tazaleche condensada
  • 2 tazaleche evaporada
  • 2.5 tazaleche líquida fresca
  • 4 yema de huevo

Instrucciones

Modo Cocina
  • En una olla, pon a calentar hasta que hierva las dos tazas de leche evaporada, las dos tazas y media de leche líquida fresca, las tres ramitas de canela, dos clavos de olor y una taza de coco rallado tostado. Revuelve bien para integrar todo, apaga el fuego y deja que se forme la infusión.
  • Cuando la preparación esté tibia, retira las tres ramas de canela y los clavos de olor, y resérvala.
  • Por otro lado, bate las cuatro yemas de huevo hasta que estén espumosas y de color pálido, y agrégalas a la preparación.
  • Ahora, añade una cucharadita de esencia de vainilla y sigue batiendo. Luego incorpora dos tazas de leche condensada y una taza de crema de leche. Sigue moviendo hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espesa.
  • Para terminar, vierte la mezcla en un molde para refrigerar y congélalo por aproximadamente seis a ocho horas o toda la noche. Después, sácalo del refrigerador, sírvelo y espolvorea canela en polvo al gusto.
    480:00 min
0 de 5 pasos completados

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