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Pataconnes
Selva

Pataconnes

⏱ 25 min ★ 0.0 Fácil

Sobre esta receta

Mirá, el patacón es de esos platos que se hacen con plátano verde, lo aplastan bien y lo fríen hasta que queda doradito. La verdad que lo mejor es servirlo con esas salsitas picantes que le dan el toque.

25

minutos

2

porciones

Fácil

dificultad

Ingredientes

2personas
  • Aceite Vegetal o de Oliva(al gusto)
  • 6 Ají Charapita(picado finamente)
  • 4 Cebolla Roja Picada
  • 1 Cocona(cortada en cubos)
  • 2 Limón(exprimido)
  • 3 Plátano Bellaco Verde(cortado en rodajas gruesas)
  • 2 cucharadaRocoto en cubitos
  • Sachaculantro o Culantro(picado)
  • Sal y Pimienta(al gusto)
  • 1 Tomate Fresco(en cubos)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Pela la cocona, córtala en cubos con todo y semillas, y resérvala en un bowl.
  • Quítales los tallos a los ajíes charapita, presiónalos contra la tabla con el cuchillo y pícalos finamente.
  • Mezcla el ají picado con la cocona, agrega sachaculantro o culantro picado, cebolla, sal, pimienta y el jugo de 2 limones. Integra todo y reserva la salsa de cocona.
  • En un recipiente, pon 1/4 de taza de cebolla roja picada, 2 cucharadas de tomate en cubos, 2 cucharadas de rocoto en cubos y 1 cucharada de culantro picado.
  • Sazona con sal y pimienta, exprime 2 limones, añade aceite vegetal o de oliva al gusto y mezcla bien la salsa chalaquita.
  • Corta los extremos de 3 plátanos bellacos verdes, pélalos y córtalos en rodajas gruesas.
  • En una olla con abundante aceite caliente a temperatura media, fríe las rodajas durante 5 minutos.
    5:00 min
  • Saca las rodajas fritas y colócalas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
  • Aplasta las rodajas con un rodillo y vuelve a freírlas hasta que queden crujientes. Espolvorea sal al gusto y sirve.
0 de 9 pasos completados

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