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Milanesas de lentejas
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Milanesas de lentejas

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Sobre esta receta

Mirá, para hacer estas milanesas de lentejas vas a necesitar lentejas cocidas, mostaza, harina integral, repollo y otros ingredientes. La verdad que es una preparación bien nutritiva gracias a las legumbres, que siempre son una maravilla para la salud.

0

minutos

4

porciones

Medio

dificultad

Ingredientes

4personas
  • 0.3 cucharaditacomino
  • 0.3 tazaharina integral
  • 1.5 tazalentejas cocidas
  • 1 cucharadamostaza(postre)
  • 1 cucharadamostaza(postre)
  • 0.5 tazapan rallado
  • 100 grepollo(picado finamente)
  • 0.5 cucharadavinagre(postre)
  • 1 zanahoria(rallada)

Instrucciones

Modo Cocina
  • Remoja las lentejas por 12 horas en abundante agua. Pasado ese tiempo, cambia el agua de remojo y cocínalas hirviéndolas con 1 hoja de laurel y 1 pizca de bicarbonato por 20 minutos o hasta que estén bien tiernas.
    20:00 min
  • Mezcla 1 taza y media de lentejas cocidas con un cuarto de taza de harina integral, 1 cucharada postre de mostaza y condimento a gusto como comino, ajo en polvo, orégano, pimentón ahumado.
  • Procesa hasta obtener un puré espeso, pero húmedo.
  • Toma una porción del puré de lentejas y dale la forma de medallón con ayuda de las manos.
  • Dispón el pan rallado en un recipiente amplio y cubre con él el medallón de ambos lados. Ejerce una ligera presión para que se adhiera.
  • Dora las milanesas de legumbres en la sartén aceitada hasta tostar por ambos lados. Recuerda que todos sus ingredientes están cocidos, por lo que buscamos aportar un efecto crocante.
  • Para la guarnición, pica finamente el repollo con ayuda de una cuchilla.
  • También pela y ralla la zanahoria.
  • Prepara el aderezo mezclando mayonesa, vinagre, sal y pimienta al gusto. Mezcla con el repollo y la zanahoria. Sirve las milanesas de lentejas con la ensalada coleslaw. ¡A comer!
0 de 9 pasos completados

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